Naší filozofií je porozumět lokalitě, pochopit specifičnost odrůdy a s pokorou na této půdě hospodařit. Na tomto základě pěstovat zdravé a vyzrálé hrozny jako prvotní surovinu pro vlastní zpracování.

Důraz je kladen na včasné agrotechnické zákroky, zelené práce, vzdušnost a vitalitu jednotlivého keře. Citlivé odlistění a regulace hroznů jako další kvalitativní nástroj produkce.